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<title>Allasch</title>
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<h1 id="firstHeading" class="firstHeading mw-first-heading"><span class="mw-page-title-main">Allasch</span></h1>
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<p><b>Allasch</b> ist die Bezeichnung für einen <a href="Livland" title="Livland">livländischen</a> <a href="Echter_K%C3%BCmmel" title="Echter Kümmel">Kümmel</a><a href="Lik%C3%B6r" title="Likör">likör</a>, dessen Name im Deutschen auch als Gattungsbegriff für diese Liköre verwendet wird.<sup id="cite_ref-Kluge_1-0" class="reference"><a href="#cite_note-Kluge-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>
</p><p>Ab 1823 wurde der Likör im Gut <a href="Alla%C5%BEi" title="Allaži">Allasch</a> (lett.: <i>Allažmuiža</i>) von der <a href="Blanckenhagen_(Adelsgeschlecht)" title="Blanckenhagen (Adelsgeschlecht)">Familie von Blanckenhagen</a> hergestellt.<sup id="cite_ref-2" class="reference"><a href="#cite_note-2"><span class="cite-bracket">[</span>2<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Die Herstellung in Lettland endete 1944. Der heute angebotene <i>Allažu Ķimelis</i> der Firma <a href="R%C4%ABgas_Melnais_Balzams" class="mw-redirect" title="Rīgas Melnais Balzams">Latvijas Balzams</a> ist nicht identisch mit dem Original.
</p><p>Allasch wurde 1830 auf der <a href="Leipziger_Messe" title="Leipziger Messe">Messe</a> in <a href="Leipzig" title="Leipzig">Leipzig</a> vorgestellt. Ortsansässige stellten ihn bald selbst her und machten ihn zu einer in der Region populären <a href="Spirituose" title="Spirituose">Spirituose</a>.<sup id="cite_ref-3" class="reference"><a href="#cite_note-3"><span class="cite-bracket">[</span>3<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Wegen seines hohen Zuckergehaltes zählt er zu den Likören, obwohl er einen höheren Alkoholgehalt als die meisten Liköre hat. So hat „Echter Leipziger Allasch“ einen Alkoholgehalt von 38 % vol und der von der <a href="Preussische_Spirituosen_Manufaktur" class="mw-redirect" title="Preussische Spirituosen Manufaktur">Preussischen Spirituosen Manufaktur</a> hergestellte „Allasch“ 40 % vol.<sup id="cite_ref-4" class="reference"><a href="#cite_note-4"><span class="cite-bracket">[</span>4<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>
</p><p>Allasch wird vor allem stark gekühlt als <a href="Digestif" class="mw-redirect" title="Digestif">Digestif</a> getrunken oder als Begleitung zur <a href="Gose" title="Gose">Gose</a>, einer anderen Leipziger Spezialität.<sup id="cite_ref-5" class="reference"><a href="#cite_note-5"><span class="cite-bracket">[</span>5<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>
</p>
<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Einzelnachweise_und_Fußnoten"><span id="Einzelnachweise_und_Fu.C3.9Fnoten"></span>Einzelnachweise und Fußnoten</h2></div>
<ol class="references">
<li id="cite_note-Kluge-1"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-Kluge_1-0">↑</a></span> <span class="reference-text">nach <i>Kluge Etymologisches Wörterbuch der deutschen Sprache</i>, 24. Auflage, 2002</span>
</li>
<li id="cite_note-2"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-2">↑</a></span> <span class="reference-text"><a rel="nofollow" class="external free" href="http://www.leipzig-dasdorf.de/Geschichte/Spezialitaten/Spezialitaten.htm">http://www.leipzig-dasdorf.de/Geschichte/Spezialitaten/Spezialitaten.htm</a></span>
</li>
<li id="cite_note-3"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-3">↑</a></span> <span class="reference-text"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.leipziginfo.de/stadtinformationen/geschichte/traditionelles/leipziger-allasch/">Leipziger Allasch</a></span>
</li>
<li id="cite_note-4"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-4">↑</a></span> <span class="reference-text"><a rel="nofollow" class="external free" href="http://www.psmberlin.de/produkte/kummel-klare/allasch">http://www.psmberlin.de/produkte/kummel-klare/allasch</a></span>
</li>
<li id="cite_note-5"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-5">↑</a></span> <span class="reference-text"><a rel="nofollow" class="external free" href="http://www.schnapsfreunde.de/wissenswertes/2015/07/24/leipziger-allasch">http://www.schnapsfreunde.de/wissenswertes/2015/07/24/leipziger-allasch</a></span>
</li>
</ol></div><!--htdig_noindex--><div><div class="zim-footer">
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